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Fenchel-Microgreens (Foeniculum vulgare)
Fenchel-Microgreens (Foeniculum vulgare)
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4 Schalen je Kiste.
Mit ihren feinen Stängeln, dem zarten Wuchs und den länglichen, saftiggrünen Blättern sind unsere Fenchel-Bergblätter ein echter Blickfang. Ihr Geschmack ist delikat mit einer aromatischen, leicht süßlichen Note, die an Anis erinnert. Es steckt buchstäblich viel Gutes in diesen Microgreens: Vitamine (A,B,C,K), Ballaststoffe, Mineralien (Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium), Kieselsäure, Flavonoide (antioxidativ) und ätherische Öle (antibakteriell und schleimlösend).
Unsere Fenchel-Bergblätter lassen sich in der Kulinarik vielfältig einsetzen, sie passen sehr gut zu Fisch, Suppen, in Salate und Bowls, auf Brote und als Garnitur für Desserts.
Nachhaltige Microgreens aus Innsbruck-Tirol, regional für Dich!
Warum Bergblatt?
Bergblatt ist eine vertikale Farm in Innsbruck (Tirol, Österreich), die es sich zur Aufgabe gemacht hat, ihren Beitrag zu regionaler Versorgung, gesunder Ernährung und Ressourcenschonung (Wasser, Energie, Verkehr) zu leisten. Wir nennen unsere Microgreens auch liebevoll Bergblätter. Im Gegensatz zu Sprossen gedeihen Microgreens unter Licht, manche Microgreens gehören zur Familie der Kressen (Brassicaceae), aber längst nicht alle. Bergblätter kommen noch im Wachstum zu Dir und können so von Dir frisch geerntet und direkt auf den Teller gegeben werden, passend zu einer Vielzahl an Rezepten. Frischer, einfacher, schneller und bequemer geht's nicht.
Mit dem Kauf von Microgreens bei Bergblatt fällt bei Dir im Idealfall lediglich kompostierbarer Abfall an, gerne nehmen wir die gesamte Verpackung zurück und verwenden diese gereinigt so oft als nur möglich wieder.
Bergblatt liefert frische Microgreens direkt zu Dir, dies mit kurzen Transportwegen und ohne Notwendigkeit einer Kühlkette. Auch bei Dir in der Küche benötigen die Bergblätter
keine Kühlung (kühlere Temperaturen verlangsamen jedoch das weitere Wachstum). Aktuell gibt es Microgreens von Bergblatt daher nur für wiederkehrende Genießer in Hauszustellung (soweit auf verfügbarer Route), so können wir bestmöglich zur Müllvermeidung und kurzen Transportwegen beitragen.
Kontaktiere uns für nähere Details zu Routen und Preisen für Hotellerie, Gastronomie und Haushalte.
