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Borretsch-Gurkenkraut-Microgreens (Borago officinalis)
Borretsch-Gurkenkraut-Microgreens (Borago officinalis)
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4 Schalen je Kiste.
Der Name "Gurkenkraut" verrät es schon: die Borretsch-Bergblätter erinnern geschmacklich an den Biss in eine frisch geerntete Salatgurke. Borretsch macht nicht nur optisch und geschmacklich was her, diese Microgreens ergänzen deine gesunde Ernährung mit Vitaminen (C und A), wertvollen Mineralstoffen wie Kalzium, Mangan und Calium und der Aminosäure Asparagin.
In deiner Küche kannst du diese Bergblätter sehr vielseitig einsetzen: im Salat, zu Hauptspeisen und Pasta, auf dein Brot, aufs Rührei zum Frühstück, in Dips und Saucen und im Longdrink, wenn du ihn mit Gin zubereitest.
Nachhaltige Microgreens aus Innsbruck-Tirol, regional für Dich!
Warum Bergblatt?
Bergblatt ist eine vertikale Farm in Innsbruck (Tirol, Österreich), die es sich zur Aufgabe gemacht hat, ihren Beitrag zu regionaler Versorgung, gesunder Ernährung und Ressourcenschonung (Wasser, Energie, Verkehr) zu leisten. Wir nennen unsere Microgreens auch liebevoll Bergblätter. Im Gegensatz zu Sprossen gedeihen Microgreens unter Licht, manche Microgreens gehören zur Familie der Kressen (Brassicaceae), aber längst nicht alle. Bergblätter kommen noch im Wachstum zu Dir und können so von Dir frisch geerntet und direkt auf den Teller gegeben werden, passend zu einer Vielzahl an Rezepten. Frischer, einfacher, schneller und bequemer geht's nicht.
Mit dem Kauf von Microgreens bei Bergblatt fällt bei Dir im Idealfall lediglich kompostierbarer Abfall an, gerne nehmen wir die gesamte Verpackung zurück und verwenden diese gereinigt so oft als nur möglich wieder.
Bergblatt liefert frische Microgreens direkt zu Dir, dies mit kurzen Transportwegen und ohne Notwendigkeit einer Kühlkette. Auch bei Dir in der Küche benötigen die Bergblätter
keine Kühlung (kühlere Temperaturen verlangsamen jedoch das weitere Wachstum). Aktuell gibt es Microgreens von Bergblatt daher nur für wiederkehrende Genießer in Hauszustellung (soweit auf verfügbarer Route), so können wir bestmöglich zur Müllvermeidung und kurzen Transportwegen beitragen.
Kontaktiere uns für nähere Details zu Routen und Preisen für Hotellerie, Gastronomie und Haushalte.
